Para preparar una verdadera Cochinita Pibil, es fundamental seguir unos pasos particulares . Inicialmente, debes tener read more un pedazo de piña fresca para la mezcla , y también achiote que le aportan su pigmentación característico. Luego, la carne , preferiblemente una pierna de cerdo, se deja marinar por al menos 24 horas completas . Final